Go Back
Fluffig! Das ist genau das Wort was diesen Kuchen umschreibt. Wie ein kleines Kirsch-Wölckchen schwebt er fast eigenständig zum Mund (okay, das war etwas übertrieben, aber da ist es etwas mit mir durchgegangen). Genießt ihn und die saftigen Kirschen.
Rezept drucken

Kirsch-Buttermilchkuchen mit Mandelkruste

Portionen: 1 Form 30 x 40 cm oder rund 30 cm
Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

  • 700 g Kirschen
  • 3 Eier
  • 380 g Zucker
  • 600 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 500 ml Buttermilch
  • Abgeriebene Schale 1 Zitrone
  • 1 TL Vanillextrakt
  • 100 g Butter weich
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 150 g Mandelblättchen
  • Puderzucker

Anleitungen

  • Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und die Backform einfetten.
  • Kirschen entkernen, Eier und 300 g Zucker schaumig aufschlagen.
  • Mehl, Backpulver, Buttermilch, Zitronenschale und Vanille zugeben und unterrühren. Teig in die Form geben und Kirschen darauf verteilen.
  • Mandelblättchen, Butter, Vanillezucker und restlichen Zucker vermengen, auf den Teig verteilen und 35-40 Minuten backen.
  • Mit Puderzucker bestäuben.