Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und eine ca. 23 cm Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben

Eiweiß steif schlagen

Mehl, Backpulver und Mandeln zum Eiweiß geben und unterheben

Eigelbmischung zur Eiweißmischung geben und unterheben

2/3 vom Teig in die Gugelhupfform geben

Kirschmarmelade zu den restlichen Teig geben und verrühren, dann in die Gugelhupfform geben und mit einem Löffel grob unterheben

Im Ofen 50 – 60 Minuten backen

Aus den Ofen nehmen und abkühlen lassen

Puderzucker zusammen mit der Speisefarbe und dem Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur verrühren, auf den Kuchen geben und mit Kirschen dekorieren