Kirsch-Vanille Eierlikör Gugelhupf
Servings: 1 Gugelhupfform , 2,5 Liter
Zutaten
- 1 Glas Sauerkirschen 720 ml Abtropfgewicht
- 240 ml Eierlikör
- 5 Eier
- 200 Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 240 ml Sonnenblumenöl
- 360 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 200 g Schokoladendrops oder Schokoraspeln
- Glasur
- 150 g Puderzucker
- 1 EL Eierlikör
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Gugelhupfform einfetten und bemehlen.
- Kirschen abtropfen lassen und etwas Saft auffangen.
- Eier, Zucker, Vanillezucker, Vanilleextrakt und Salz 8 Minuten aufschlagen.
- Öl und Eierlikör nach und nach unterrühren.
- Mehl mit Backpulver vermengen und unterrühren.
- Schokodrops und Sauerkirschen unterheben.
- Teig in die Form geben und im Ofen ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
- In der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
- Aus dem Puderzucker und etwas Kirschsaft und 1 El Eierlikör eine dicke Glasur anrühren und auf dem Gugelhupf verteilen.