Kleine Buttermilch-Blaubeerkuchen
Servings: 8 Portionen
Zutaten
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Zimt
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 140 ml Speiseöl
- 100 g Buttermilch
- 500 g Blaubeeren
- Puderzucker
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und 6 Gläser (ca. 180 ml) einfetten
- Mehl, Zimt und Backpulver vermengen
- Zucker, Vanillezucker, Ei, Öl und Buttermilch verrühren
- Mehlmischung zugeben und unterrühren
- Hälfte der Heidelbeeren unterheben
- Teig in die Gläser füllen, restliche Heidelbeeren darauf verteilen und 20-25 Minuten backen
- Herausnehmen und 10 Minuten auf ein Kuchengitter abkühlen lassen
- Entweder mit einem Messer aus dem Glas lösen oder direkt aus dem Glas genießen
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben