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Außen knusprig, innen fluffig. Die klassische Kokosmakrone bekommt ein neues Gewand im Form eines Weihnachtsbäumchens und erhält noch gehackte Cranberries in den Teig.
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Kleine Kokos-Weihnachtsbäumchen

Servings: 10 Stück
Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

  • 60 g getrocknete Cranberries gehackt
  • 2 Eiweiß
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 190 g geraspelte Kokosnuss
  • 3 EL Puderzucker

Anleitungen

  • Eiweiß steif schlagen, Vanilleextrakt und Zucker dabei langsam unterrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat
  • Kokos und Cranberries unterheben
  • Backofen auf 160 Grad Ober-Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen
  • Mit einem Löffel 8-10 Eiweißberge auf das Backblech setzen und mit den Händen kleine Tannenbäume formen
  • Im Ofen 25-30 Minuten backen, nach 15 Minuten den Ofen auf 120 Grad runterschalten
  • Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben