Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

Mehl mit Zucker und Butter verkneten.

2/3 des Teigs ausrollen, Lämmer ausstechen und auf ein Backblech legen.

Restlichen Teig mit Kokosflocken zu Streuseln kneten.

Den Körper und das obere Drittel der Lämmer mit Aprikosenmarmelade bestreichen und die bestrichenen Flächen mit Kokosstreusel bestreuen.

Im Ofen je nach Größe der Kekse 12-16 Minuten goldbraun backen, herausnehmen und auskühlen lassen.

Schokolade schmelzen und in einen kleinen Spritzbeutel füllen.

Mit der Schokolade Augen aufspritzen und die Mandeln als „Ohren“ befestigen.

Schokolade fest werden lassen.

Kokosstreusel mit Puderzucker bestäuben.