Kuchen Rum-Mousse
Servings: 6 Portionen
Zutaten
- 115 g Butter
- 250 g Zartbitterschokolade
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Backpulver
- 5 TL Rum
Zutaten für das Schokoladen-Mousse
- 340 g Vollmilchschokolade
- 4 TL Butter
- 4 TL Wasser
- 4 Eigelb
- 1 TL Zucker
- 750 ml Sahne
Außerdem
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anleitungen
- Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen
- Butter und Schokolade in einem kleinen Topf langsam erwärmen bis die Schokolade geschmolzen ist, dann in eine Schüssel geben
- Zucker zugeben und verrühren
- Eier, Backpulver und Rum zugeben und verrühren
- Teig in eine Form geben und 30 Minuten backen, abkühlen lassen
- Für das Schokoladen-Mousse die Schokolade mit der Butter und 2 TL Wasser unter einem Wasserbad schmelzen lassen
- Abkühlen lassen
- Eigelb, 2 TL Wasser und Zucker verrühren und in einem Topf geben, langsam unter Rühren erwärmen bis die Masse etwas dicklich wird
- Schokoladenmasse unterrühren und abkühlen lassen
- 500ml Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und unter die Schokoladenmasse heben
- Restliche Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen
- Kuchen abwechselnd mit der Mousse in Gläser schichten, etwas geschlagene Sahne dazu. Fertig!