Kürbiswürfel in Salzwasser 20 Minuten gar kochen, abseihen und pürieren

Backofen auf Umluft 160 Grad erhitzen

Schokoladenpuffreis klein zerbröseln

Butter erwärmen und zusammen mit den Eigelben unter den Puffreis kneten

Puffreismasse als Boden in die Springform drücken und 15 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen

Eier trennen

Quark, 150 g Zucker, Milch und Kürbispüree verrühren

5 Eigelbe unterrühren

Mehl und Stärke unterrühren

Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben

Masse auf den Kuchenboden streichen und 45 -50 Minuten backen

Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen

In der Zwischenzeit restlichen Zucker zusammen mit 30 ml Wasser in einer Pfanne karamellisieren lassen und die Kürbiskerne unterheben

Vor dem Servieren den Käsekuchen mit Kürbiskernen bestreuen und Sirup übergießen