Götterspeise in etwas heißen Wasser glatt rühren und 5 Minuten quellen lassen

Mascarpone, Zucker, Zitronensaft und Frischkäse verrühren

Zitronenabrieb unterrühren

Götterspeise mit 100ml kochendem Wasser aufgießen, verrühren und etwas abkühlen lassen, dann unter die Mascarponecreme rühren

Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und unter die Mascarponecreme heben

Löffelbiskuits als Boden in die Auflaufform geben und mit dem Limoncello beträufeln

2/3 der Mascarponecreme darauf verteilen und glatt streichen

Restliche Mascarponecreme in einen Spritzbeutel füllen und aufspritzen

Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden fest werden lassen

Mit Zitronenzeste und/oder Zitronenstückchen garnieren (optional)