Zitronenschale, Butter, Puderzucker, Mandeln und Bittermandel-Aroma verrühren.

Mehl zugeben und unterkneten. Gehackte Kirschen unterkneten.

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu 2 Rollen mit einem Durchmesser von 4 cm formen und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

Teigrollen in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf drei Backbleche verteilen.

Nacheinander im Ofen 10-12 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.