Meersalz-Giabatta
Zutaten
Für den Teig
- 4 g frische Hefe
- 300 ml Wasser lauwarm
- 8 g Salz
- 400 g Mehl
Für das Meersalz-Topping
- 1 Esslöffel Butter geschmolzen (zum Beispiel von Weihenstephan)
- 1 Prise getrockneter Basilikum
- 1 Prise getrockneter Oregano
- 1 Esslöffel grobes Meersalz
Anleitungen
- Am Vortag Hefe in Wasser auflösen
- Mehl und Salz vermengen und zur Hefemischung geben
- Über Nacht im Kühlschrank zugedeckt mit Frischhaltefolie gehen lassen
- Am nächsten Tag den Teig kurz durchkneten und in 4-6 Portionen teilen
- Teiglinge 15 Minuten ruhen lassen
- Backofen auf 220 Grad vorheizen
- Für das Topping die Butter mit den Kräutern und dem Salz vermengen und auf die Teiglinge pinseln. Im Ofen 15 Minuten backen.