Schokolade unter einem Wasserbad schmelzen lassen

In die Mulden einer 12er Muffinform jeweils 2 Muffin-Papierförmchen legen

Geschmolzene Schokolade auf die Förmchen verteilen und mit einem Pinsel die Ränder einstreichen

Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank geben, so dass die Schokolade schön fest werden kann

250g Sahne steif schlagen

Baiser zerbröseln

Honig, Joghurt, Krokant, Baiser und Crème fraîche unter die Sahne heben

Papier von den Schokoladen-Muffinschalen entfernen

Masse in die Schokoladen-Muffinschalen geben und mindestens 4 Stunden einfrieren

Restliche Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und mit einem Spritzbeutel auf die Eis-Muffins geben und nochmals 1 Stunde einfrieren

Eistörtchen 1 Stunde vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und mit geforenen Früchten servieren