No-bake frozen Blaubeer-Cheesecake
Servings: 1 Springform 26 cm
Zutaten
- 120 g Butter geschmolzen
- 300 g Butterringe Kekse
- 400 ml Sahne
- 500 g Blaubeeren
- 800 g Frischkäse
- 200 g Puderzucker
- Zum Garnieren
- 200 ml Sahne
- 5 TL Puderzucker
- 200 g Mascarpone
Anleitungen
- Springform mit Backpapier auslegen.
- Kekse in einer Küchenmaschine zermahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
- Masse als Boden in die Springform geben und fest andrücken.
- 200 g Blaubeeren mit Sahne in einen Mixer geben und pürieren.
- Frischkäse und Puderzucker verrühren und das Blaubeerpüree mit 200 g Blaubeeren unterrühren.
- Masse in die Springform geben.
- Restliche Blaubeeren pürieren und in die Springform geben und grob darauf verteilen.
- Abgedeckt für mindestens 4 Stunden in die Gefriertruhe geben.
- 20 Minuten vor dem Servieren aus der Gefriertruhe nehmen.
- Sahne mit Puderzucker und Mascarpone aufschlagen, in einen Spritzbeutel füllen und Tuffs auf den Cheesecake spritzen.