Tarteform einfetten. Haferflocken in einem Mixer zerkleinern, dann mit den gehackten und gemahlenen Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter in einer Schüssel vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Masse in die Tarteform geben, gleichmäßig verteilen und fest andrücken. Dabei einen Rand formen. Für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.

Für die Füllung Vanillepuddingpulver mit 4 EL Milch glatt rühren. Restliche Milch mit Zitronensaft und Zitronenabrieb in einen Topf geben und glatt rühren.

Zucker und Vanillezucker dazugeben und die Mischung unter Rühren aufkochen lassen. Das angerührte Puddingpulver langsam einrühren und unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis die Creme andickt. Topf vom Herd nehmen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in die noch heiße Zitronencreme einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Joghurt unterrühren.

Füllung auf den Kuchenboden geben und glatt streichen.

Tarte mindestens 4 Stunden kalt stellen

Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen.

Vanillejoghurt vorsichtig unterheben, bis zum Servieren kalt stellen.

Vor dem Servieren die Sahne-Joghurt-Creme auf der Tarte verteilen und mit Erdbeeren, garnieren.