Omas Apfel-Kartoffelkuchen
Servings: 1 Springform 26 cm
Zutaten
- 600 g Kartoffeln mehligkochend
- 350 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 2 Pck. Vanillezucker
- 160 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 3 Eier
- 100 g Butter weich
- 2-3 Äpfel
- Puderzucker
Anleitungen
- Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen, Springform mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln ca. 25 Minuten kochen, abkühlen lassen, schälen und pressen.
- Butter mit dem Knethaken unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Zimt vermengen und unterrühren.
- Eier nach und nach unterrühren.
- Teig in die Springform geben.
- Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
- Apfelviertel je in 3 Spalten schneiden und auf den Teig verteilen.
- Im Ofen 50 Minuten backen (nach 30 Minuten ggf. mit Alufolie abdecken)