Oreo-Apfel-Quarktorte ohne Backen
Servings: 1 Springform 26 cm
Zutaten
- 80 g Butter
- 280 g Kakao-Kekse mit Cremefüllung zum Beispiel Oreo
- 16 Blatt Gelatine
- 500 g Magerquark
- 200 g Saure Sahne
- 80 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Schlagsahne
- 600 g Äpfel geschält und gewürfelt
- 300 ml Apfelsaft
Topping
- 200 g Schlagsahne
- Kakao-Kekse mit Cremefüllung
Anleitungen
- Butter schmelzen. Kekse auseinanderdrehen und Füllung abschaben. Kekse zerbröseln und mit Butter vermischen. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Springform geben, andrücken und kalt stellen.
- 8 Blatt Gelatine einweichen.
- Quark, Keksfüllung, Zucker, Vanilleextrakt und Vanillezucker glatt rühren.
- Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken, auflösen und etwas Quark unterrühren. Alles unter die restliche Quarkcreme rühren.
- Sahne unterheben. Creme in die Form geben, glatt streichen und 2 Stunden kalt stellen.
- Übrige Gelatine einweichen.
- Apfelsaft aufkochen, Apfelwürfel zufügen und 2 Minuten köcheln lassen, dann leicht abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken, im warmen Saft auflösen und abkühlen lassen, bis es zu gelieren beginnt. Auf der Quarkcreme verteilen und weitere 2 Stunden kalt stellen.
- Restliche Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und Tuffs auf die Torte spritzen. Optional Torte mit Keksen und Bröseln verzieren.