Pasta aglio e olio
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 250 ml Olivenöl
- 12 Knoblauchzehen in feine Scheiben geschnitten (oder grob gehackt)
- 1 TL getrocknete Chiliflocken
- ½ Bund Petersilie gehackt
- 150 g Parmesan gerieben
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Nudeln in Salzwasser al dente kochen
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Knoblauch zugeben und
- 3 Minuten köcheln lassen (nicht zu braun werden lassen)
- Chiliflocken zugeben und den Herd runterdrehen
- Pasta über ein Sieb abseihen, in die Pfanne geben und unterheben
- Petersilie, Parmesan, Salz und Pfeffer zugeben und vermengen