Pfirsiche waschen, entkernen, in Stücke schneiden und je nach Vorliebe pürieren

Fruchtpüree in einem großen Topf mit dem Diamant Gelierzucker 3:1 vermengen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, dann 3 Minuten unter weiterem Rühren kochen lassen

Mandeln und Amaretto unterrühren und sofort in saubere Gläser füllen und verschließen