Pistazien-Kirschkuchen
Servings: 1 Kastenform ca. 25 cm
Zutaten
- 500 g Kirschen entsteint (oder aus dem Glas)
- 1 TL Speisestärke
- 100 g Pistazien gemahlen
- 250 g Butter Zimmertemperatur
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 5 Eier
- 350 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- Grüne Lebensmittelfarbe optional
Glasur
- Puderzucker
- Kirschsirup zum Beispiel von Monin
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Kirschen mit der Speisestärke vermengen.
- Butter mit Zucker, Salz und Vanille schaumig aufschlagen. Eier nach und nach unterrühren.
- Mehl und Backpulver vermengen und unterrühren.
- Gemahlene Pistazien unterrühren.
- Lebensmittelfarbe unterrühren.
- Kirschen unterheben.
- Teig in die Form füllen und 55 Minuten backen.
- Kuchen auskühlen lassen.
- Aus Puderzucker und Sirup eine dicke Glasur herstellen , über den Kuchen verteilen und mit Kirschen (optional) garnieren.