Quark-Hörnchen mit Apfel-Birnenfüllung
Servings: 32 Stück
Zutaten
- 500 g Mehl
- 500 g Magerquark
- 290 g Butter Zimmertemperatur
- 200 g Apfelmus
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eigelb
Für die Füllung
- 50 g Apfelmus
- 1 Birne gerieben
Anleitungen
- Mehl, Butter, Apfelmus, Quark, Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker zu einem Teig verkneten
- Arbeitsfläche bemehlen und Teig mit den Händen zu einer Kugel formen
- Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank geben
- Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen
- Teig in 4 Portionen teilen und jede Portion rund ausrollen (ca.28cm)
- Aus jedem Kreis 8 Tortenstücke mit einem Messer ausschneiden
- Auf jedes „Tortenstück“ 1 El Apfelmus oder 1 TL geriebene Birne geben, verstreichen und von der breiten Seite beginnend aufrollen
- Eigelbe mit 2 TL Wasser verquirlen
- Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und mit dem verquirlten Eigelb einpinseln
- Im Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen