Quark-Zitronenkuchen mit Zuckerkruste
Servings: 1 Kastenform (ca.10x25cm)
Zutaten
- 230 g Mehl
- 230 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 250 g Magerquark
- 125 ml Speiseöl
- abgeriebene Schale 1 Zitrone
- 3 Eier
Für die Zuckerkruste
- Saft 1 Zitrone
- 6 TL Zucker
Anleitungen
- Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen, eine Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen
- Mehl, Backpulver und Zucker vermengen
- Quark, Eigelb, Zitronenschale und Öl verrühren
- Eiweiß steif schlagen
- Quarkmischung zur Mehlmischung geben und verrühren
- Eiweiß unterheben
- Teig in die Form füllen und 50-55 Minuten backen
- In der Form 10 Minuten abkühlen lassen
- Zitronensaft mit dem Zucker vermengen und mit einem Löffel über den Kuchen geben
- Abkühlen lassen und aus der Form heben