Ofengemüse mit Giovanni Rana Winter Edition Kürbis Ravioli und Joghurt-Kräuter Soße
Servings: 6 Portionen
Zutaten
- 3 Packungen Giovanni Rana Ravioli Winter Edition Kürbis mit gerösteten Zwiebeln á 250 g von Giovanni Rana
- 400 g Süßkartoffel geschält und in Spalten geschnitten
- 400 g Hokkaidokürbis entkernt und in Spalten geschnitten
- 2 Knoblauchzehen zerdrückt
- 4 Stiele Majoran fein gehackt
- 1 TL gemahlener Kümmel
- 1 TL Cayennepfeffer
- Salz
- Pfeffer
- 5 EL Olivenöl
- 250 g Feta in Würfel geschnitten
- 1 Bund frische Petersilie gehackt
Für die Joghurt-Kräutersoße
- 300 g Joghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe zerdrückt
- 1 Handvoll Kräuter gehackt (Petersilie, Basilikum, Thymian)
Sonstiges
- 50 g Kürbiskerne
- Kresse
Anleitungen
- Für die Joghurtsoße alle Zutaten vermengen und bis zum Servieren kalt stellen
- Backofen auf Umluft 180 Grad vorheizen
- Süßkartoffel- und Kürbisspalten zusammen mit dem Majoran, Knoblauch, Olivenöl, Kümmel und Cayennepfeffer in eine Schüssel geben und vermengen
- Mit Salz und Pfeffer würzen
- Alles in eine Auflaufform geben und im Ofen 30 Minuten backen
- Feta über das Gemüse geben und nochmals 10 Minuten backen
- Kurz vor Ende der Backzeit einen Topf mit Salzwasser aufkochen lassen
- Frische Ravioli in das Salzwasser geben, 4 Minuten ziehen lassen und über ein Sieb abseihen
- Gemüse aus dem Ofen nehmen, Ravioli, Kürbiskerne, Petersilie und Kresse darüber verteilen und mit Joghurtsoße servieren