Reissuppe mit Lachsfilet „Asia-Style“
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 150 g Langkornreis
- 2 Lachsfilets ca. 250g, aufgetaut (zum Beispiel von COSTA)
- 2 TL Soja-Soße
- 1 TL Sesam-Öl
- 1 Bund frischer Koriander gehackt
- 1 cm frischer Ingwer gerieben
- ½ TL Salz
- 500 ml Hühnerbrühe
- 500 ml Wasser
Anleitungen
- In einen großen Topf gesalzenes Wasser zum kochen bringen und den Reis gar kochen und abseihen
- Lachsfile mit Sojasoße und Sesamöl einreiben und zur Seite stellen
- In einen großen Topf Wasser, Hühnerbrühe, Reis, Ingwer, Salz und die Hälfte des Korianders aufkochen lassen
- Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen
- Lachsfilets in Streifen schneiden und zur Suppe geben, Deckel aufgeben und 5 Minuten köcheln lassen
- Suppe mit dem restlichen Koriander servieren