Rhabarber-Blaubeer Joghurt Eis
Servings: 8 Stück
Zutaten
- 5 Stangen Rhabarber in Stücke geschnitten
- 500 ml Wasser
- 350 g Zucker
- 1 cm frischen Ingwer fein gehackt
- 50 g Blaubeeren
- 200 g Joghurt
Anleitungen
- Rhabarber zusammen mit dem Wasser, 300g Zucker und Ingwer in einen Topf geben und aufkochen lassen
- Auf mittlerer Stufe 10 Minuten köcheln lassen, pürieren und durch ein Sieb geben
- Für 10 Minuten abkühlen lassen
- Die Hälfte der Masse in die Förmchen füllen und mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen
- In der Zwischenzeit Blaubeeren mit 50g Zucker und Joghurt pürieren
- Blaubeermasse in die Förmchen füllen und mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen
- Dann die restliche Rhabarbermasse aufgießen und über Nacht einfrieren