Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.

Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.

Zucker, Butter und Vanille mit dem Handmixer cremig aufschlagen.

Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Dann den Ricotta einrühren. Mehlmischung bei niedriger Geschwindigkeit nur so lange unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.

Ein Drittel des Teigs in der Form verstreichen. Himbeeren darauf verteilen. Den restlichen Teig darübergeben und glatt streichen. Zum Schluss die Erdbeeren darauflegen.

Kuchen etwa 1 Stunde 15 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber aus der Mitte herauskommt.

Kuchen vollständig in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, am besten etwa 3 Stunden. Danach aus der Form lösen, auf eine Platte setzen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.