Saftiger Aprikosen-Nektarinen Gugelhupf
Servings: 1 Gugelhupfform ca. 3 Liter
Zutaten
- 3 Nektarinen
- 5 Aprikosen
- 1 Zitrone
- 250 g Butter
- 300 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 400 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 200 g Schmand
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und die Gugelhupfform einfetten.
- Nektarinen und Aprikosen halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
- Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen.
- Butter, Zucker, Salz aufschlagen.
- Eier nach und nach einrühren.
- Mehl und Backpulver vermengen und unterrühren.
- Schmand, Zitronenschale und Saft unterrühren.
- Obstwürfel unterheben.
- Teig in die Form geben und 60 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.