Saftiger Rotweinkuchen
Servings: 1 Kastenform 30 cm
Zutaten
- 4 Eier
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g Mehl
- ¾ Pck. Backpulver
- 150 g Schokostreusel
- 2 TL Zimtpulver
- 2 TL ungesüßtes Kakaopulver
- 125 ml Rotwein
- Glasur
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Rotwein
Anleitungen
- Backofen auf 200 Grad vorheizen
- Eier trennen und Eiweiß steif schlagen
- Eigelbe zusammen mit der Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen
- Mehl mit Backpulver vermischen und zur Eigelbmasse sieben und unterrühren
- Schokostreusel, Zimt und Kakao locker unterheben
- Rotwein zugeben und einrühren
- Eischnee unterheben
- Kastenform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und 1 Stunde backen
- Abkühlen lassen
- Für die Glasur Puderzucker und Rotwein verrühren und auf den Kuchen streichen