Saftiger Walnuss Karottenkuchen
Servings: 1 Kastenform ca. 20 cm
Zutaten
- 200 g brauner Zucker
- 180 g Sonnenblumenöl
- 3 EL griechischer Joghurt
- 3 Eier
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- ⅓ TL Muskatnuss
- 250 g Karotten gerieben
- 150 g Walnüsse grob gehackt
- Puderzucker
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Zucker, Sonnenblumenöl, Joghurt, Eier und Vanille verrühren.
- Mehl mit Backpulver, Zimt, Salz und Muskatnuss vermengen und unterheben.
- Karottenraspel und gehackte Walnusskerne unterheben.
- Teig in die Form geben und 40-45 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.