Schokolade schmelzen, auf ein Backpapier geben und die Erdnüsse darüber verteilen und fest werden lassen

Milch zum Kochen bringen, 2 EL Zucker, Vanillezucker und 1 EL Butter zugeben und unterrühren, aufkochen lassen, vom Herd nehmen und Grieß einrühren und 5 Minuten quellen lassen

Ei trennen und Eiweiß mit Salz steif schlagen

Eigelb und Sahne unter den Grießbrei rühren, Eiweiß unterheben und alles abkühlen lassen

Restliche Butter schmelzen lassen, Birnenwürfel darin 4 Minuten köcheln lassen

Apfelsaft und restlichen Zucker zugeben und aufkochen lassen

Vanillesoßenpulver mit 3 EL Wasser glattrühren und unterrühren, eine Minute köcheln und dann vollständig abkühlen lassen