Schnelle Karotten-Zimt Brötchen
Servings: 8 Stück
Zutaten
- 400 g Mehl
- 2,5 TL Backpulver
- 80 g brauner Zucker
- 1 EL Zimt
- 100 g kalte Butter in kleine Würfel geschnitten
- 1 Ei
- 100 Buttermilch
- 100 g Karotten geraspelt
- 80 Nüsse gehackt
- 5 EL Milch
Frischkäsecreme
- 250 g Frischkäse
- 20 g Zucker
- ½ TL Zimt
- 2 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad ober-Unterhitze vorheizen.
- Für die Frischkäsecreme alle Zutaten vermengen und bis zur Verwendung in den Kühlschrank geben.
- Mehl, Backpulver, Zucker und Zimt vermengen.
- Butterwürfel grob unterkneten, so dass die Masse krümelig bleibt.
- Ei, Buttermilch, Karotten und Nüsse zugeben und kurz verkneten. Der Teig soll kein glatter Teig werden, sondern gerade so verknetet werden, dass alles zusammenhält.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben und zu einem ca. 20 cm runden Kreis formen und in 8 „Kuchenstücke“ schneiden, mit Milch bestreichen und im Ofen 30-35 Minuten backen.
- Herausnehmen und am besten noch warm mit der Frischkäsecreme servieren.