Schnelle Schokokekse
Servings: 30 Stück
Zutaten
- 3 Espressobohnen gemahlen (optional)
- 130 g Butter kalt und gewürfelt
- 40 g Mehl
- 140 g Speisestärke
- 25 g Backkakao
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ TL Zimt
- 100 g Vollmilchkuvertüre
- 15 g Kokosfett
- 100 g Puderzucker
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Speisestärke, Puderzucker, gemahlene Espressobohnen (optional), Backkakao, Vanille und Zimt vermengen.
- Butter hinzugeben und zu einem Teig verkneten.
- Teig zu 30 Kugeln formen und mit dem Stiel eines Kochlöffels eine Mulde mittig in die Kugeln drücken.
- Kekse ca. 13-15 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
- Kuvertüre mit Kokosfett über einem Wasserbad schmelzen lassen.
- Masse in einen Spritzbeutel füllen, in die Mulden spritzen und fest werden lassen.