Schnelle Vier-Käse-Pasta
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Rigatoni
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 100 g Gorgonzola gewürfelt
- 80 g Brie ohne Rinde gewürfelt
- 60 g Parmesan gerieben
- 60 g Pecorino gerieben
- 1 EL Butter
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 Stiele glatte Petersilie grob gehackt
Anleitungen
- Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen, abseihen und 100 ml Kochwasser auffangen.
- Butter in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch anschwitzen.
- Sahne und Milch zugießen. Nach und nach Käsesorten zugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Pasta in die Käsesoße geben und gut durchschwenken. Sollte die Soße zu dickflüssig erscheinen, etwas vom aufgefangenen Nudelwasser zugeben und vermengen.
- Pasta mit Petersilie bestreuen.