Schokoladeneier mit Kaffee-Ganache
Servings: 45 Stück
Zutaten
- 45 Pralinen Ei-Hohlkörper ca. 2,5 cm Höhe
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Sahne
- 30 ml Jacobs Barista Editions Dark Espresso
- 2 Msp. Zimt gemahlen
- 1 Msp. Piment gemahlen
- 1 Msp. Kardamom gemahlen
Anleitungen
- Espresso zubereiten
- Sahne in einen Topf geben und Sahne unter Rühren aufkochen
- Vom Herd nehmen und 200 g Schokolade und Espresso unterrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist
- Creme abkühlen lassen und mit einem Handrührgerät nochmals aufschlagen
- Masse in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle geben und Hohlkörper damit füllen