Selbstgemachte Mousse au chocolate auf Birnenkompott
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- ½ Zitrone
- 4 Birnen geschält und gewürfelt
- 4 EL Apfel-oder Birnensaft
- 3 EL Zucker
- 80 ml Milch
- 160 g Zartbitter-Schokolade gehackt
- 400 g Sahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 4 EL Geraspelte Schokolade
Anleitungen
- Schale der halben Zitrone abreiben und Saft auspressen
- Birnenwürfel, Zitronenschale-und saft, Apfelsaft, Zucker, Zimt und Vanillezucker in einen Topf vermengen und 5 Minuten köcheln lassen, auskühlen lassen
- Milch erhitzen, vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade unterrühren, bis diese vollständig geschmolzen ist, abkühlen lassen
- Sahne steif schlagen und unter die Schokolade rühren
- Birnenkompott auf Gläser aufteilen, Mousse darauf verteilen und mit Klarsichtfolie bedeckt 2 Stunden kühl stellen, mit geraspelter Schokolade garnieren