Heidelbeeren zusammen mit dem Glühwein (oder Traubensaft), Zimt und 5 EL Zucker aufkochen lassen

Speisestärke mit 3 EL Wasser verrühren und in die Heidelbeermasse rühren und kurz aufkochen lassen

Abkühlen lassen

Sahne steif schlagen

Mascarpone, Quark, Vanillezucker, Spekulatiusgewürz, Orangenschale und restlichen Zucker verrühren

Sahne unterheben

Boden einer Auflaufform (ca. 20x25cm) oder 6 kleine Auflaufformen mit Spekulatius belegen

Hälfte der Mascarponecreme daraufstreichen

Heidelbeerkompott auf die Mascarponecreme streichen

Spekulatius auf das Kompott legen und restliche Mascarponecreme aufgeben

Glatt streichen

Restliche Spekulatius auflegen und mindestens 4 Stunden kalt stellen

Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen