Spinat-Schiffchen
Servings: 6 Stück
Zutaten
Teig
- 110 g BÖCKER Reinzucht-Sauerteig
- 500 g Weizenmehl
- 450 ml Wasser
- 1 TL Salz
- ½ Würfel Hefe
Außerdem
- 1 EL Speiseöl
- 350 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel gehackt
- 200 g Frischkäse
- Salz
- Pfeffer
- etwas Parmesan gehobelt
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Teig vermischen, zu einem Teig verarbeiten und 15 Minuten ruhen lassen
- Den Teig in 6 Teile teilen, zu Kugeln formen und zugedeckt 40 Minuten gehen lassen
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel mit dem Spinat kurz dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Backofen auf 220 Grad Ober-Unterhitze vorheizen
- Teigstücke länglich ausrollen, die Mitte mit Frischkäse bestreichen und die Spinatmasse darauf verteilen
- Seiten einschlagen und die Enden eindrehen
- Mit etwas Wasser besprühen. mit Parmesan bestreuen und 18-20 Minuten goldbraun backen