STRACCIATELLA-KÄSEKUCHEN
Servings: 1 Springform 24-26 cm
Kochutensilien
- 1 Springform 24-26 cm Durchmesser
Zutaten
- 120 g Butter
- 200 g Vollmilchschokolade oder Schokoraspeln
- 1 Bio-Zitrone
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 kg Magerquark
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver zum kochen
- 80 g Weichweizengrieß
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und die Springform fetten.
- Butter in einem Topf zerlassen und etwas abkühlen lassen. Schokolade hacken. Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen.120 g Butter, 200 g Vollmilchschokolade oder Schokoraspeln, 1 Bio-Zitrone, 200 g Zucker
- Eier trennen. Eigelbe mit Quark, Zucker, Zitronenschale, Vanille und Zitronensaft verrühren. Flüssige Butter unter die Quarkcreme heben. Puddingpulver mit dem Weizengrieß mischen und unter die Quarkmasse rühren.5 Eier, 1 TL Vanilleextrakt, 1 kg Magerquark, 1 Pck. Vanillepuddingpulver, 80 g Weichweizengrieß
- Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und mit der Hälfte der Schokolade vorsichtig unter die Grieß-Quark-Masse heben. Masse in die Springform füllen und glatt streichen.1 Prise Salz, 200 g Vollmilchschokolade oder Schokoraspeln
- Mit restlicher Schokolade bestreuen. Im Ofen ca. 60 Min. backen.
- Aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.