Springform leicht einfetten

Butter schmelzen lassen

Amarettini zerbröseln oder grob mahlen und mit der Butter vermengen und als Boden in die Springform drücken

30 Minuten in den Kühlschrank geben

Gelatine in kaltem Wasser einweichen

Gehackte Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe leicht anrösten

100 g Schokolade grob hacken

Sahne steif schlagen

Frischkäse, Joghurt, Honig, Zucker und Vanillezucker verrühren

Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf ganz langsam mit 2 TL der Frischkäsecreme verrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat

Gelatine unter die restliche Creme rühren, Sahne und Mandeln unterheben

Gehackte Schokolade unterheben

Creme auf den Amarettiniboden geben und verstreichen

Zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank geben

Mandelblättchen kurz anrösten und die restliche Schokoalde grob hacken (oder mit einem Sparschäler abhobeln) und vor dem Servieren auf die Torte streuen