Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen

Springform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen

Butter, Zucker, Vanille und Eigelb mit dem Handrührgerät verrühren

Mehl und Salz zugeben und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten

Die Hälfe des Teiges auf den Boden der Springform geben und fest andrücken

Himbeermarmelade auf den Teig verteilen (1cm Rand lassen)

Restlichen Teig darüber krümeln

Im Backofen 30-35 Minuten backen

Kuchen abkühlen lassen

Puderzucker zusammen mit etwas Wasser (optional etwas Lebensmittelfarbzu einer dickflüssigen Masse verrühren und auf den Kuchen geben

Nun kannst du etwas Lebensmittelfarbe auf die Glasur geben und mit einem Zahnstocher verteilen

Glasur trockenen lassen und in kleine Stücke schneiden