Süße Brötchen mit Johannisbeeren
Servings: 6 Stück
Zutaten
- 150 ml Milch + 2 EL
- 50 g Butter
- 300 g Mehl
- 16 g Trockenhefe
- 80 g Zucker
- Salz
- 1 Ei
- 300 g Johannisbeeren
- 200 g Johannisbeergelee
- 50 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
Anleitungen
- 150 ml Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen
- Mehl, Hefe, 70 g Zucker und eine Prise Salz vermengen
- Milchmischung und Ei zugeben und zu einem Teig verkneten
- An einen warmen Ort 1 Stunde gehen lassen
- Teig nochmals durchkneten und auf ca. 40 x 50 cm ausrollen, dann mit Gelee einstreichen
- Beeren darauf verteilen
- Teig in 6 lange Streifen schneiden und zu Schnecken aufrollen
- Teig in eine eingefettete Springform (26 cm) legen und nochmals 15 Minuten ruhen lassen
- Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen
- 35 Minuten backen, dann auskühlen lassen
- Frischkäse mit 2 EL Milch und Puderzucker verrühren und als Glasur über die Brötchen verteilen