Teddies Apfelkuchen
Servings: 1 Gugelhupfform
Zutaten
- 360 g Mehl
- 360 ml Pflanzenöl
- 400 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Salz
- 1 TL Zimt
- 1 TL Natron
- 1 TL Vanilleextrakt
- 450 g geschälte entkernte und grob geschnittene säuerliche Äpfel
- 120 g gehackte Walnüsse
- 150 g Rosinen
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Ofen auf 175 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Öl und Zucker 5 Minuten verrühren, dann die Eier hinzufügen und cremig aufschlagen.
- Mehl, Salz, Zimt und Natron sieben und in den Teig rühren.
- Vanilleextrakt, Äpfel, Walnüsse und Rosinen unterheben, bis alles gut vermischt ist.
- Teig in die Form füllen und 1 Stunde 15 Minuten backen. Abkühlen lassen, dann stürzen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.