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Tortellini Bolognese Ein heißes Schüsselchen gefällig? Ganz zackig gemacht? So eine Art One-Pan Bolognese? Wenn du mindestens einmal mit JA geantwortet hast, ist die Tortellini Bolognese genau das Richtige für Dich. Unbedingt probieren.
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Tortellini Bolognese

Servings: 4 Portionen
Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

  • 2 EL Öl
  • 400 g Blattspinat TK aufgetaut
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 400 g Hackfleisch gemischt (oder vegetarische Alternative)
  • 1 Schuss Weißwein optional
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • 800 g gehackte Tomaten Dose
  • 1 TL Gemüsebrühepulver
  • ½ TL italienische Kräuter getrocknet
  • 400 g Kichererbsen
  • 250 g frische Tortellini

Anleitungen

  • Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
  • Hackfleisch in die Pfanne geben und so lange scharf braten, bis es kräftig Farbe annimmt.
  • Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mit anbraten.
  • Mit einem Schuss Weißwein ablöschen, sodass sich alles Angebackene vom Boden lösen lässt.
  • Tomatenmark unterrühren und kurz mit anbraten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Gehackte Tomaten zugeben, das Gemüsebrühepulver unterrühren und alles 10 Minuten köcheln lassen. Kräuter unterrühren.
  • Ggf. bis zu 200 ml Wasser zugeben.
  • Kichererbsen abtropfen und mit Wasser abspülen. Kichererbsen, Blattspinat und Tortellini zugeben und 3-4 Minuten köcheln lassen.