Tortellini Bolognese

Tortellini Bolognese Ein heißes Schüsselchen gefällig? Ganz zackig gemacht? So eine Art One-Pan Bolognese? Wenn du mindestens einmal mit JA geantwortet hast, ist die Tortellini Bolognese genau das Richtige für Dich. Unbedingt probieren.

Ein heißes Schüsselchen gefällig? Ganz zackig gemacht? So eine Art One-Pan Bolognese?

Wenn du mindestens einmal mit JA geantwortet hast, ist die Tortellini Bolognese genau das Richtige für Dich. Unbedingt probieren.

Tortellini Bolognese  Ein heißes Schüsselchen gefällig? Ganz zackig gemacht? So eine Art One-Pan Bolognese?  Wenn du mindestens einmal mit JA geantwortet hast, ist die Tortellini Bolognese genau das Richtige für Dich. Unbedingt probieren.

Tortellini Bolognese

Portionen: 4 Portionen
Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

  • 2 EL Öl
  • 400 g Blattspinat TK aufgetaut
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 400 g Hackfleisch gemischt (oder vegetarische Alternative)
  • 1 Schuss Weißwein optional
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • 800 g gehackte Tomaten Dose
  • 1 TL Gemüsebrühepulver
  • ½ TL italienische Kräuter getrocknet
  • 400 g Kichererbsen
  • 250 g frische Tortellini

Anleitungen

  • Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
  • Hackfleisch in die Pfanne geben und so lange scharf braten, bis es kräftig Farbe annimmt.
  • Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mit anbraten.
  • Mit einem Schuss Weißwein ablöschen, sodass sich alles Angebackene vom Boden lösen lässt.
  • Tomatenmark unterrühren und kurz mit anbraten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Gehackte Tomaten zugeben, das Gemüsebrühepulver unterrühren und alles 10 Minuten köcheln lassen. Kräuter unterrühren.
  • Ggf. bis zu 200 ml Wasser zugeben.
  • Kichererbsen abtropfen und mit Wasser abspülen. Kichererbsen, Blattspinat und Tortellini zugeben und 3-4 Minuten köcheln lassen.