Trüffel-Ricotta-Tortelli im Knuspermantel
Servings: 2 Portionen
Zutaten
- 200 g Trüffel-Ricotta-Tortelli von Steinhaus
- 100 ml Pflanzenöl
- 75 g Mehl
- 2 Eier
- 150 g Cornflakes grob zerdrückt
- 25 g Parmesan fein gerieben
- 1 Zweig Petersilie fein gehackt
- Schnittlauch fein gehackt
Anleitungen
- Parmesan, Cornflakes, Petersilie und Schnittlauch vermengen
- Tortelli nach Packungsanleitung zubereiten und abtropfen lassen
- Eier mit etwas Wasser verquirlen
- Tortelli zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in der Cornflakesmischung wälzen
- Öl in eine Pfanne geben und erhitzen
- Tortellini im heißen Fett ausbacken, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier etwas abtropfen lassen