Apfelwürfel zusammen mit 250 ml Apfelsaft und 50 g Zucker in einen Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen

Puddingpulver mit dem restlichen Apfelsaft verrühren und in die Apfelwürfelmasse rühren

Abkühlen lassen

Saft von der Zitrone auspressen und Schale abreiben

Mascarpone, Joghurt, Quark und restlichen Zucker zusammen mit Zitronensaft und abgerieben Zitronenschale verrühren

Die Hälfte der Amarettini als Boden in 6 Gläser verteilen und mit Amaretto beträufeln

Abwechselnd Apfelmus, Mascarponecreme und wieder Amarettini in die Gläser geben, bis alles aufgebraucht ist