Go Back
Ich habe heute ein wundervolles Rezept für dich, das ein wenig den Sommer auf deinen Teller zaubert! Du weißt ja, wie sehr ich frische Sommerfrüchte liebe, und Nektarinen stehen ganz oben auf meiner Liste. Daher musste ich unbedingt diesen Vanille Nektarinen-Crumble mit einer Vanille-Mandelsoße ausprobieren. Und weißt du was? Du solltest das auch! Und zufällig vegan ist das Rezept auch noch.
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Vanille Nektarinen-Crumble mit Vanille-Mandelsoße

Servings: 1 Form ca. 24-26 cm
Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

  • 500 g Nektarinen entkernt und geachtelt
  • 6 EL Ahornsirup
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Mehl
  • ½ Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Nussmischung
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 EL brauner Zucker

Anleitungen

  • Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Nektarinenspalten in eine ofenfeste Form (ca. 20 cm Durchmesser) geben und mit 3 EL Ahornsirup und Vanilleextrakt verrühren. Nussmischung fein hacken.
  • Mehl, Backpulver, Salz, gehackte Nussmischung, Olivenöl, Zucker und restlichen Ahornsirup in eine Küchenmaschine geben und zu Streuseln verkneten. Streusel auf den Nektarinen verteilen.
  • Crumble in 20–25 Minuten im Ofen goldbraun backen.