Vanille-Schmandkuchen mit Kirschen
Servings: 1 Springform 24cm
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 60 g Zucker
- 150 g Magerquark
- 5 EL Milch
- 4 EL Öl
Für den Belag
- 250 g Kirschen entsteint
- 4 Eier
- 1 TL Zitronensaft
- 500 g Schmand
- 300 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 50 g Speisestärke
Anleitungen
- Für den Boden alle Zutaten zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt eine Stunde in den Kühlschrank stellen
- Teig ausrollen, in eine gefettete Backform geben und einen Rand formen
- Backofen auf Umluft 160 Grad vorheizen
- Eier trennen
- Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen
- Eigelbe, Schmand, Frischkäse, Zucker, Puddingpulver und Speisestärke verrühren
- Eischnee und Kirschen unterheben
- Masse in die Springform füllen, glatt streichen und 1 Stunde im Backofen backen
- Abkühlen lassen und aus der Form lösen