Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen

Sauerkirschen mit dem Rum vermengen

Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen

Quark, Eigelbe, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale verrühren, dann das Eiweiß unterheben

2/3 der Rumkirschen auf 4 Gläser verteilen und die Quarkmasse darauf verteilen, so dass die Gläser zu 2/3 gefüllt sind

Im Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen (ggf. mit Alufolie abdecken, wenn die Oberfläche zu braun werden sollte)

Den Quarkauflauf mit den restlichen Kirschen garnieren und mit Puderzucker bestäuben