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Wie klingt das? Weiche Apfelkekse aus nur 5 Zutaten, frei von Industriezucker und trotzdem süß und erfrischend spritzig… Der Hauptgeschmack kommt von den knackigen JAZZ™Äpfeln, die auch nach dem Backen noch schön knackig bleiben. Diese Kekse schreien einfach danach, deinem Kind die Pause in der Schule zu versüßen. Einfach die besten Kekse für die Brotbox. Perfekter kann ein Schulstart nicht sein, oder? Die Vorbereitung der Kekse ist kinderleicht und du kannst die Kekse bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, ohne das sie an Geschmack und Konsistenz verlieren. Das macht sie perfekt für die Vorbereitung am Wochenende, um sie dann als Snack in die Schul-Lunchboxen zu packen. Wenn du möchtest, kannst du sie sogar einfrieren und bei Bedarf auftauen.
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Weiche Apfel-Haferflockenkekse

Servings: 18 Stück
Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

  • 2 JAZZ™ Äpfel
  • 300 g Haferflocken kernig
  • 400 g Apfelmark
  • 2 TL Vanilleextrakt ohne Zucker oder Vanille aus der Mühle
  • 3 EL Mandelmus

Anleitungen

  • Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Äpfel entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  • Haferflocken, Apfelmark, Vanilleextrakt und Mandelmus vermengen.
  • Apfelwürfel unterheben.
  • Mit einem Eisportionierer 9 Kugeln auf das Backblech geben und mit feuchten Händen etwas andrücken. Im Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, dann die nächsten 9 backen.