Die Rosinen im Rum über Nacht einweichen. Zuerst das Wasser und das verquirlte Ei in den Backautomaten geben, gefolgt von den restlichen Zutaten.

Wer keinen Brotbackautomaten hat, der verknetet alle Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig. Den Brotteig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Anschließend nochmal kurz durchkneten, einen Laib formen und diesen auf einem Backblech nochmal ca. 10 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Das Brot ca. 45 Minuten backen.